z książki „Kuchnia Franceski” Petera Pezzelli
Składniki:
12 jajek
¼ szklanki startego sera
2 pokrojone w plasterki cukinie
oliwa z oliwek
1 posiekana cebula
sól czosnkowa, pieprz
Przygotowanie:
1. Patelnię o grubym dnie spryskujemy oliwą.
2. Jajka i starty ser ubijamy razem.
3. Podsmażamy na półtwardo cukinię i cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Dodajemy jajka.
5. Sprawdzamy łopatką spód omletu. Kiedy się zrumieni, umieszczamy patelnię w piekarniku pod opiekaczem, by podpiec również górę.
6. Podajemy na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
addiopomidory.blogspot.com
